突然ですが
♪ねこママさんのお魚お料理コーナー♪

エソの干物

	エソはウロコを丁寧にとり、 背開きにします。
	洗って塩を振ります。 塩焼きよりちょっと 大目の塩加減が いいみたいです。 冷蔵庫で一晩休ませます。
	天気のよい日に 日干しにします。 曇りでも長めに干せば いいです。 干物特有のいい香りが してきます。
	干しあがった干物を こんがり焼いて出来上がり。 ちょっと骨っぽいですが 身はカニの身のようにほっくりして思ったより美味しいです。

お料理コーナー　　　　イシラの干物　　エソのすり身　　イナダの煮付けと刺身